【小吃】老潼关肉夹馍

记得从小学开始，肉夹馍就出现在我的世界，脑子里还一直记得父亲带我吃的第一肉夹馍，那是在马路边的一个小摊，招牌写着“腊汁肉夹馍”，依稀记得当时是2块钱一个，在03年上小学的我来说，是一笔巨款，可以买4包干脆面。我看着小摊老板熟练的拿出一个干膜，放在炉子上烤了起来，在烤馍的同时，开始了剁肉，肥瘦相间的猪肉剁的碎碎的，肉剁好后，白膜烤的也差不多了，将白膜对半切开一个口子，将肉放了进去，最后还淋上一小勺汤汁，这个肉夹馍就算是做好了，我接过肉夹馍，浓郁的香气就往我鼻子里钻，口水都下来了，我迫不及待的吃了一口，烤的酥脆的白膜加上浓香的肉沫吃的我满嘴流油，当时就想“怎么这么好吃，这个比干脆面好吃多了。”后来我一直到现在，无数的早晨，我都会买一个肉夹馍，后来有段时间在传 卖肉夹馍的小摊用的是淋巴肉，以至于我每次买之前都会看看它锅里的肉是整块的，还是碎的，是整块的就买，是碎的就不要了。

说了好多废话  ，给大家分享一个肉夹馍的配方和视频教学，有需要的拿走吧，自己在家做，好吃又卫生。